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公司： 任丘市嘉華電訊器材有限公司
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時(shí)間：2024-09-05已閱讀過(guò)： 95次
貴的烤箱溫控好
2、千萬(wàn)千萬(wàn)不要買那些二十多升的小烤箱
我們家用的是格蘭仕38升的，溫控準(zhǔn)。1、最好在當(dāng)?shù)厣虉?chǎng)買，毫無(wú)疑問(wèn)Miele/Gaggenau推薦ACA的ATO-BCRF32。
加熱速度快，都有的~這個(gè)領(lǐng)域選擇很少，可以去天貓搜，還是不敢發(fā)鏈接，好烤箱不等于好廚藝……題主就曾經(jīng)看到有答案說(shuō)“自己用家里上下管不能獨(dú)立控溫的烤箱也烤出了很棒的點(diǎn)心”。
以上。為了避廣告之嫌，但是總是自己用的東西。當(dāng)然，雖說(shuō)是入門級(jí)，用起來(lái)順手，這話是真理。預(yù)算多的話可以買好一點(diǎn)的，十分錢三分貨”，“一分錢一分貨，熱量損失少
總之，玻璃不燙手，烤的效果會(huì)更好一些
雙層玻璃門：隔熱效果好，對(duì)于熱鍍鋅廠。烤的效果會(huì)更好一些
照明燈：就是起照明作用……（其實(shí)可以用手燈代替）
烤叉：沒有烤叉不方便烤整雞
發(fā)酵功能：可以用于發(fā)酵面包、自制酸奶等
加熱管數(shù)量: 據(jù)說(shuō)加熱管多的話，隔熱效果更好
上下管獨(dú)立控溫：很多人都說(shuō)這是最重要的一點(diǎn)……
下面說(shuō)說(shuō)我了解到的烤箱的購(gòu)買要點(diǎn)：
參考價(jià)格：398元
優(yōu)勢(shì)：有雙層玻璃門，適合練手。
有無(wú)照明燈：有
有無(wú)烤叉：有
有無(wú)發(fā)酵功能：有
加熱管數(shù)量: 4個(gè)
3.長(zhǎng)帝 CKTF-25B
參考價(jià)格：299元
有無(wú)照明燈：有
有無(wú)烤叉：有
有無(wú)發(fā)酵功能：熱鍍鋅廠。有
加熱管數(shù)量: 4個(gè)
2.長(zhǎng)帝 TRTF32
參考價(jià)格：168元
有無(wú)照明燈：無(wú)
有無(wú)烤叉：無(wú)
有無(wú)發(fā)酵功能：無(wú)
加熱管數(shù)量: 4個(gè)
1.長(zhǎng)帝 TB32SN
價(jià)格由低到高排列：
這幾款的共同點(diǎn)是：天貓現(xiàn)均有售；品牌長(zhǎng)帝；容量30L；上下管獨(dú)立控溫；入門級(jí)，當(dāng)時(shí)收藏的款型覺得刪了也可惜，可以說(shuō)做了不少功課吧，作為小白挑到還算滿意的烤箱，看遍知乎里“如何選擇烤箱”一題下來(lái)自各路大神的回答，等你暑假回家再玩你的烤箱”。
答主為了買烤箱，媽媽說(shuō)“沒事，但是整個(gè)寒假都沒時(shí)間大展身手……一枚離家千里的搬磚生科女，也的確買回家了，前一陣迷烤箱，好處多多
－認(rèn)真來(lái)答題。學(xué)生黨，可以45升，現(xiàn)在覺得家里那個(gè)長(zhǎng)帝鐵皮的簡(jiǎn)直像垃圾一樣。。至少38升，這個(gè)才是最關(guān)鍵的，質(zhì)量一定要好，上下火獨(dú)立控溫，一般30L左右，有哪些值得買的烤箱？。所以我覺得性價(jià)比高并且對(duì)中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)最方便的就是買一個(gè)質(zhì)量比較好的家用烤箱，然而溫度并沒有那么均勻和準(zhǔn)確，回風(fēng)的，我們學(xué)院就是這么任性），不如直接買個(gè)進(jìn)口嵌入式一步到位。我有試過(guò)我宿舍的嵌入式烤箱（對(duì)，如果家里正在裝修有條件的，就買個(gè)好一點(diǎn)的，買個(gè)長(zhǎng)帝玩?zhèn)€兩三年也可以；如果你是要長(zhǎng)期使用的，據(jù)說(shuō)溫度準(zhǔn)且均勻。我的建議是如果你只是玩玩的，然而今年發(fā)現(xiàn)烤箱的溫度已然是崩潰狀態(tài)。最近打算入手松下NB-h3200，我剛開始以為是我學(xué)習(xí)學(xué)崩潰了所以烘焙水平下降了，但是從去年暑假開始溫度就不對(duì)了，剛開始還是很好用的，每年只有暑假回家才會(huì)用，以免到時(shí)候維修麻煩。四年多前剛開始接觸烘焙的時(shí)候買了長(zhǎng)帝CKF25B，選擇一個(gè)售后好一點(diǎn)的購(gòu)買渠道，安全有保障，就是選一個(gè)好一點(diǎn)的牌子，如果需要考慮的話，不推薦用太小烤箱來(lái)制作西點(diǎn)。
尤其是戚風(fēng)等有一定難度的糕點(diǎn)。詳細(xì)你可以點(diǎn)擊其實(shí)功能上都差不多，蛋糕頂部離發(fā)熱管太近。所以如果烤戚風(fēng)一類對(duì)技術(shù)要求比較高的烤箱就會(huì)出現(xiàn)焦裂等現(xiàn)象。所以，內(nèi)部空間有限
溫度很熱，我不知道熱鍍鋅加工。小烤箱因?yàn)轶w積小（以20升以下為例），這里暫不說(shuō)）。另外，但技術(shù)要求高而且有些復(fù)雜，對(duì)于烘焙老手來(lái)講
可以用其他方式來(lái)調(diào)整，上面還沒熟。（當(dāng)然，底下糊了，底還沒熟。放底 層，鋼絞線。表面糊了，這樣就可以烤30塊餅干。而實(shí)際情況是
烤餅干一定要在烤箱中層！放上層，假設(shè) 橫向可以烤制10塊餅干。促銷人員會(huì)告訴你擺3層，而不能上下擺放。橫向能放多大尺寸的烤盤
能烤制多少食品才是最重要的。舉例說(shuō)明，食物只能左右擺放，放在不一樣的位置烘烤。當(dāng)你烤一種食物時(shí)，不同的食 物，對(duì)于熱鍍鋅加工廠。家庭用足夠了。而實(shí)際情況不是這樣的。
因?yàn)椋龑佣伎梢钥臼澄铮鞠鋬?nèi)部架分上、中、下三層。也許促銷人員會(huì)告訴你，你看熱鍍鋅加工 連鎖餐飲的中央廚房一般怎么建？。會(huì)受熱不均勻的
至 少要30升以上的。因?yàn)椋心男┲档觅I的烤箱？。會(huì)受熱不均勻的
北美烤箱溫度準(zhǔn)
烤箱不能買太小的，烤箱內(nèi)部材質(zhì)比較重要，就長(zhǎng)帝來(lái)比的話確實(shí)升溫快。質(zhì)量也是不錯(cuò)的。國(guó)產(chǎn)的只能說(shuō)性價(jià)比高。見仁見智吧，我是覺得健康更重要。
[5]吳笛,劉炳,易大偉.[J]. 電鍍與精飾,2008,02:7-10.我用的北美電器ACA，鍍鋅絲。可能賣家自己也不知道是不是使用六價(jià)鉻純化處理的鍍鋅板。相比于幾百元的花費(fèi)，至少安全性符合當(dāng)前的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。買鍍鋅內(nèi)膽的烤箱，還是盡量買鍍鋁或者搪瓷內(nèi)膽的烤箱吧，我的建議的如果預(yù)算可以提高一些的話，是可以保證食品安全的。目前還沒有看到禁止鍍鋁內(nèi)膽烤箱的報(bào)道。
[4]劉樸,魏宇,謝賢龍.[J]. 寶鋼技術(shù),2008,01:77-80.
[3]姜琴,李偉華,侯保榮,張璐.[J]. 腐蝕與防護(hù),2013,02:101-106.
[2]郭軍,任啟真,高峰,鄒瑞強(qiáng),李寶健.[A].2011:5.
[1]付銳,汪晟,周仁韜.[J]. 江西化工,2014,04:34-36.
參考文獻(xiàn)：
如有不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡胤秸?qǐng)大家指正。<(￣ˇ￣)/
所以，遠(yuǎn)高于烤箱200-300℃的工作溫度；氧化鋁熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，所以不具有參考意義。氧化鋁的熔點(diǎn)是2050℃（略高于氧化鋅的1975℃），食物是幾乎不接觸內(nèi)膽的），與烤箱的工作條件相差很大（烤箱工作時(shí)，約相當(dāng)于六至十根油條的鋁含量；美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局則不對(duì)攝入量做上限。
關(guān)于鋁制炊具的鋁元素遷移的研究只找到了在煮湯水的條件下鋁元素的溶出情況，過(guò)多的攝入鋁元素會(huì)對(duì)人體健康造成極大危害。事實(shí)上鍍鋅鋼絲。并提出成年人每天允許鋁攝入量為30~50 mg，鋁元素為人體不需要的微量元素，世界衛(wèi)生組織正式提出，1989年，但是鋅的中毒量為80-400毫克。對(duì)于鋁而言，因此不會(huì)引入有毒的金屬鹽。
中毒不談劑量都是耍流氓。鋅雖然是人體必需微量元素，所以熱浸鍍鋁后不需要鍍鋅板的鈍化處理，是把預(yù)處理過(guò)的鋼鐵材料放入熔融的鋁浴中,保溫一段時(shí)間取出,使其表面黏附一層鋁,由于表面層鋁與鋼鐵材料浸滲時(shí)形成Fe-Al合金層, 該層通過(guò)擴(kuò)散作用形成冶金結(jié)合, 結(jié)合強(qiáng)度高（參考文獻(xiàn)【5】）。由于鋁具有上文提到的自修復(fù)耐腐蝕的特性，鋁制品比鐵制品耐腐蝕得多。
鍍鋁板安全性分析
目前鍍鋁板的工藝是熱浸鍍鋁，但是生活中，內(nèi)部的鋁會(huì)馬上生成新的致密氧化鋁薄膜。具有與六價(jià)鉻鈍化層類似的自修復(fù)功能。所以鋁的活潑性強(qiáng)于鐵，阻止氧氣進(jìn)一步氧化內(nèi)部的鋁。也就是說(shuō)氧化鋁薄膜破損后，會(huì)在表面生成一層致密的氧化鋁薄膜，所以不推薦大家購(gòu)買。
由于鋁在接觸氧氣后，但是還是會(huì)影響健康。看看鍍鋅絲。這應(yīng)該也是歐盟禁止含六價(jià)鉻產(chǎn)品的原因吧，是吸入性劇毒物。雖然量很少，接觸潮濕空氣會(huì)生成鉻酸，六價(jià)鉻鈍化處理的鍍鋅板在鈍化膜破損后，現(xiàn)在市面上售價(jià)相對(duì)較低的烤箱所使用的鍍鋅板估計(jì)是用傳統(tǒng)的六價(jià)鉻鈍化處理的鍍鋅板為主。
鍍鋁板工藝
二、鍍鋁板的工藝與安全
前文已經(jīng)介紹過(guò)了，難以承受烤箱使用的高溫。加上控制成本的目的，2014年下半年才有報(bào)道成熟的無(wú)鉻鍍鋅版產(chǎn)品下線（）。而且不少無(wú)鉻鍍鋅板是運(yùn)用了上圖的有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合無(wú)鉻鈍化技術(shù)，出現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)的無(wú)鉻鍍鋅板產(chǎn)品（），2013年底，中國(guó)廠家開發(fā)出無(wú)鉻鈍化液打破了歐盟環(huán)保無(wú)鉻鋼板的技術(shù)壁壘（），可信度值得懷疑。中國(guó)2013年3月，。但是首批產(chǎn)量只有4卷，最早的報(bào)道是2006年，小部分技術(shù)已經(jīng)商業(yè)化。但是成本不低。
我先百度了一下近幾年關(guān)于“無(wú)鉻 鍍鋅板”的新聞（詳見），這些無(wú)鉻鈍化技術(shù)大部分處于實(shí)驗(yàn)室階段，看看熱鍍鋅加工廠。結(jié)構(gòu)如下圖所示（參考資料【4】）。目前，畢竟六價(jià)鉻鈍化后有逆天的自修復(fù)功能啊。有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合無(wú)鉻鈍化技術(shù)的耐腐蝕性較好，目前有三價(jià)鉻鈍化（三價(jià)鉻的毒性小很多）、無(wú)機(jī)類無(wú)鉻鈍化（鉬酸鹽鈍化、鎢酸鹽鈍化、硅酸鹽鈍化、鈦鹽鈍化等）、有機(jī)類無(wú)鉻鈍化（植酸鈍化、油酸鈍化、單寧酸鈍化等）、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合無(wú)鉻鈍化技術(shù)等（參考資料【3】）。前三種鈍化工藝生產(chǎn)出來(lái)的鍍鋅板的耐腐蝕性還是難以媲美六價(jià)鉻鈍化，難道就不能改進(jìn)工藝嗎？
鍍鋅板安全性分析。
無(wú)鉻鍍鋅板的研究一直在進(jìn)行，歐盟都禁止了，對(duì)環(huán)境有持久危險(xiǎn)性。近年來(lái)各國(guó)相繼出臺(tái)了一系列限制六價(jià)鉻使用的強(qiáng)制性法規(guī), 如歐盟,2003年專門制定了《關(guān)于在電氣電子設(shè)備中限制使用某些有害物質(zhì)指令》(即RoHS) 指令, 按照該項(xiàng)指令要求, 從2006年7月1日起, 新投放歐洲市場(chǎng)的電子電氣設(shè)備, 禁止或者限制六價(jià)鉻等物質(zhì)（參考文獻(xiàn)【1】【2】）。
含有六價(jià)鉻的鍍鋅板危害這么大，吸入可能致癌，皮膚接觸可能導(dǎo)致敏感;更可能造成遺傳性基因缺陷，沾到食物上就不好了。
六價(jià)鉻是吸入性劇毒物，是易溶于水的，熱鍍鋅。會(huì)生成鉻酸，可通過(guò)消化、呼吸道、皮膚及粘膜侵入人體（百度百科）。六價(jià)鉻鈍化膜一旦遭破壞, 膜內(nèi)的六價(jià)鉻化合物與潮濕的空氣接觸后，六價(jià)鉻是容易被人體吸收的，熱鍍鋅加工。化學(xué)穩(wěn)定性好。
鉻的毒性與其存在的價(jià)位有關(guān)。金屬態(tài)的鉻是零價(jià)；三價(jià)鉻是人體所需的微量元素；六價(jià)鉻為吞入性毒物/吸入性極毒物。與金屬態(tài)的含鉻合金不同，同時(shí)熔點(diǎn)高，含鉻合金是不溶于水的，但不會(huì)讓人中毒？
首先不銹鋼中的鉻與鈍化處理使用的六價(jià)鉻的存在形式完全不同。不銹鋼中的鉻是金屬態(tài)，為什么不銹鋼中也有鉻，附在答案末尾）。
看評(píng)論有知友問(wèn)到，再次生成鈍化膜, 即該膜具有自修復(fù)功能, 抗蝕性能好, 而且, 六價(jià)鉻鈍化價(jià)格低廉, 在鍍鋅層鈍化方面得到廣泛應(yīng)用（參考文獻(xiàn)【1】【2】，繼續(xù)與鋅層發(fā)生氧化還原反應(yīng)，會(huì)生成鉻酸，在這一步會(huì)引入六價(jià)鉻化合物。由于鋅自身的化學(xué)性質(zhì)很活潑,隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng), 因遭受環(huán)境介質(zhì)的腐蝕而使表面粗糙變暗, 甚至失去保護(hù)作用。對(duì)鍍鋅層進(jìn)行化學(xué)鈍化處理是大幅度提高鍍鋅板耐蝕性的方法。鍍鋅板傳統(tǒng)的鈍化工藝是采用六價(jià)鉻鈍化。六價(jià)鉻與鍍鋅層反應(yīng), 在鍍鋅板表面形成一層致密的鈍化膜, 其具有良好的耐蝕性和附著力。六價(jià)鉻鈍化膜一旦遭破壞, 膜內(nèi)的六價(jià)鉻化合物與潮濕的空氣接觸后，想知道哪些。會(huì)進(jìn)行鈍化處理，想快一點(diǎn)的可以直接看加粗字體。
六價(jià)鉻化合物的危害。
具體的鈍化工藝如下面的截圖所示：
熱鍍鋅板在完成熱鍍鋅層之后，簡(jiǎn)單探討一下吧。字比較多，自己都覺得太水了。所以去中國(guó)知網(wǎng)看了一些學(xué)術(shù)期刊，熱鍍鋅廠。沒有仔細(xì)求證，相對(duì)更加安全。
鍍鋅板中為什么會(huì)有六價(jià)鉻？
一、鍍鋅板工藝與安全性：
之前只是根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)上看到資訊寫的答案，會(huì)立即生成新的致密的氧化鋁，不利于健康。而且鍍鋅層一旦破損就會(huì)失效。鍍鋁內(nèi)膽的表面氧化鋁破損后，但是內(nèi)膽基本是鍍鋅板。歐盟和美國(guó)的烤箱已經(jīng)放棄鍍鋅內(nèi)膽。鍍鋅板在鈍化處理后含有一定量的金屬鉻，但是有一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題常常被忽略：內(nèi)膽。
9月18日更新
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現(xiàn)在很多“物美價(jià)廉”的烤箱在宣傳時(shí)都說(shuō)自己的功能如何齊全，烤起來(lái)，買去吧，也不用太糾結(jié)大家對(duì)烤箱溫控等的抱怨，不用被那些差評(píng)嚇到，快去買烤箱吧，但是我不會(huì)……不知道剩下的那一大包馬蘇里拉芝士怎么用掉！！最后，感覺焗飯的關(guān)鍵是先做好一盤炒飯，味道不足 ，烤箱。土豆是生的，淺淺的占了個(gè)6寸模的底兒
現(xiàn)在各個(gè)品牌的烤箱的功能都很全，會(huì)發(fā)現(xiàn)另一個(gè)世界！
最后附一張終于爆棚的戚風(fēng)
有核桃的宮庭桃酥
蔓越莓司康
酥皮泡芙
最近做的新東西
-----------2016-1-21更新---------------
還有有我那中看不中吃的還沒撒上芝士碎的焗飯，黃油版蔓越莓麥芬蔓越莓戚風(fēng)網(wǎng)上搜的配方有點(diǎn)問(wèn)題的煉乳蛋糕 ，咸味深深不去還做過(guò)一下其他的，但是可能劃的太深或是腌制了24小時(shí)太久，烤出來(lái)的顏值超高的！（都不能不佩服自己）烤過(guò)雞翅，就用酸奶做了口感類似的酸奶蛋糕，做不了乳酪蛋糕，終于可以做出蓬松的戚風(fēng)蛋糕啦！附一張失敗的沒有蓬起來(lái)的戚風(fēng)沒有奶油奶酪，了解了一下之后，因?yàn)槲也恢来虬l(fā)蛋白蛋黃，不知道為什么那么多人喜歡戚風(fēng)蛋糕第一次失敗了，松軟香甜帶去給同事吃的香蕉麥芬（上面撒了蔓越莓干反而不純正）蛋撻，熱鍍鋅鋼絲網(wǎng)。香蕉麥芬的口感比蔓越莓麥芬的好很多，但味道不影響之前還做了麥芬，另外兩個(gè)表面開裂了，只有一個(gè)造型是完美的，一個(gè)烤箱里面烤出來(lái)的，結(jié)果他回了句：還得會(huì)做菜！(′~`) 賞味僅限五分鐘的舒芙蕾同樣的配方，又會(huì)做蛋糕 ，因?yàn)橛謺?huì)做餅干，發(fā)男票說(shuō)我將來(lái)的小孩肯定會(huì)很喜歡ta媽媽，后來(lái)就不再相信它了昨天做的特濃牛乳棒用模具壓了幾個(gè)動(dòng)物圖案，烤的有點(diǎn)焦黃了的蔓越莓餅干，按照它的溫度，做的種類也漸漸變多。 蔓越莓餅干（待烤狀態(tài)）烤箱溫度計(jì)有點(diǎn)雞肋，模具，糖粉，面粉，滋味很好。 后來(lái)陸續(xù)網(wǎng)上買各種黃油，我不知道鍍鋅鐵絲。搭配沙拉醬或是番茄醬，內(nèi)芯軟糯，形狀切過(guò)三角形也切過(guò)長(zhǎng)條狀，就烤了個(gè)薯角。我不知道值得。這個(gè)烤制過(guò)多次，網(wǎng)上買的餅干材料還未到，按照君之方子來(lái)烤制的蛋糕、餅干基本都是很好吃的。 烤箱剛到的那天，烤箱用著很好，開始了我的過(guò)家家般的烘焙時(shí)光。還是很美好的，我拿出我的模具和幾只盛放原材料小碗，老媽收拾洗刷鍋碗瓢盆的時(shí)候，每天都是吃好老媽做的晚飯，烤箱廚子生涯開始，但是一旦烤箱到手，買之前猶豫糾結(jié)，各種ml的量勺等真的是必備很重要）。 事實(shí)證明，刮刀，廚房秤，送了一些烘焙的基礎(chǔ)工具（電動(dòng)/手動(dòng)打蛋器，498拍下，在天貓買了長(zhǎng)帝CKTF-32GS烤箱，味蕾被誘惑了，對(duì)烤箱的熱度暫時(shí)消退。后來(lái)在無(wú)錫公司吃到了那邊阿姨烤的蔓越莓餅干和瑪格麗特小酥餅，最后還是被網(wǎng)上的一部分差評(píng)給嚇退，在ACA和長(zhǎng)帝之間徘徊，網(wǎng)上覓了好久，對(duì)烤箱長(zhǎng)草了一段時(shí)間，畢竟品牌在 入門級(jí)烤箱值得選擇哦不懂行，其實(shí)熱鍍鋅鋼絞線。總銷量快破 18 w
去年過(guò)年入手了 還不錯(cuò) 30L容量 新手練手夠了
某貓長(zhǎng)帝旗艦店 長(zhǎng)帝 CKF-25B 298RMB 手機(jī)買288RMB